Chefs étoilés – Page 6

15 décembre 2021 No Responses

« La physiologie du goût », un livre de cuisine de 40 ans

Ce livre de cuisine est un recueil de mémoires de Brillat-Savarin. La physiologie du goût est également les méditations de la gastronomie transcendante que l’auteur Jean Anthelme et Brillat-Savarin ont confectionnées avec art. Cet ouvrage culinaire a placé Brillat-Savarin parmi...

14 décembre 2021 No Responses

Colette Guillemard et Les mots d’origine gourmande

Ce livre de Colette Guillemard est une œuvre littéraire qui exprime de manière explicite la beauté et la singularité de l’art de la cuisine. Le livre “Les mots d’origine gourmande” est un concentré de trésors pour un apprenti cuisinier puisqu’...

9 décembre 2021 No Responses

« Manger est un acte citoyen » du chef étoilé Alain Ducasse

Saviez-vous que manger est une activité qui nous confère un immense pouvoir à la fois destructrice et restauratif. Selon Alain Ducasse, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle du monde entier par l’acte de...

7 décembre 2021 No Responses

Révélations gastronomiques : découvrez, appréciez ! Hervé This

Encore un livre de cuisine ! A l’ère de la technologie, le livre de cuisine reste un outil indispensable pour trouver de nouvelles inspirations de recettes. Un livre de cuisine permet également d’apprendre différentes techniques sur la base de l’art.....

6 décembre 2021 No Responses

Astrance : l’essentiel de la cuisine par Barbot

Dans ce livre de cuisine, Pascal Barbot confie le comment, le d’où et le pourquoi de ses recettes typiques et originales. Vous y apprendrez beaucoup sur la cuisine de l’Astrance et aussi sur la personnalité du chef lui-même avec ces...

3 décembre 2021 No Responses

Auguste Escoffier nous partage « le Guide culinaire »

Auguste Escoffier est à l’origine de la simplification des recettes et de la cuisine légère. Après avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, Il est le premier maître de cuisine nommé officier de la Légion d’ho...

30 novembre 2021 No Responses

Essential cuisine : un livre signé Michel Bras

Le livre de cuisine qui porte la signature de Michel Bras est toujours un petit événement pour les passionnés de cuisine ainsi que pour les amateurs. En effet, son ouvrage contient son travail, des recettes gourmandes que vous pourrez concocter...

29 novembre 2021 No Responses

Où trouver les recettes Top chef ? Les meilleures recettes des candidats de la saison 6

Une recette vous a complètement épaté lors de l’émission Top chef ? Voulez vous réaliser les fameuses recettes des candidats de Top chef saison 6 ? Le livre « Top chef saison 6 – les meilleures recettes des candidats », vous révèle les mei...

26 novembre 2021 No Responses

Comme un chef : les meilleures techniques pour réussir ses recettes par Pierre Hermé

Qui ne rêve pas de cuisiner comme un chef dans sa cuisine ? Avoir des idées de recettes en tête est meilleure mais les techniques pour sa réalisation demeurent aussi une chose importante. Utiliser des livres de cuisine est indispensable pour avoir...

23 novembre 2021 No Responses

Le top 5 des recettes de la célèbre cheffe Hélène Darroze

Cheffe Hélène Darroze est une chef de cuisine en France, elle est née à Mont-de-Marsan en 1967. Cette femme est nommée « meilleure femme chef du monde » en 2015 dans les chefs 50 Best. Cheffe Hélène Darroze est propriétaire de deux...

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