Conseils et astuces – Toque et calot

mardi, 30 mai 2023

Tout ce qu’il faut pour son restaurant

Les secrets d’un soufflé réussi : Impressionez vos invités avec cette délicieuse recette!

26 mai 2023 No Responses

Les secrets d’un soufflé réussi : Impressionez vos invités avec cette délicieuse recette!

Le soufflé, une spécialité française appréciée par tous! Petit ou grand, être à table face à un soufflé fumant et gonflé est toujours source d’émerveillement et d’appréhension. L’importance de maîtriser la technique pour un soufflé réussi ne peut pas être...

4 prestations que peut réaliser un bon traiteur !

23 janvier 2023 No Responses

4 prestations que peut réaliser un bon traiteur !

Le traiteur est responsable de la préparation et de la distribution de repas dans les événements tels que les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les rencontres professionnelles, etc. Il a dès lors pour objectif de préparer le menu, de s’ass...

« Un boucher tendre et saignant » : le livre d’un boucher passionné

13 décembre 2021 No Responses

« Un boucher tendre et saignant » : le livre d’un boucher passionné

Le métier d’un boucher n’est pas un sot métier. Jadis, c’était très déprécié, mais vendre dans une boucherie est actuellement une profession raffinée. Beaucoup de bouchers se montrent sans complexe aujourd’hui dans des mass-médias et beaucoup ...

Répertoire des saveurs : un livre de cuisine pour tous

2 décembre 2021 No Responses

Répertoire des saveurs : un livre de cuisine pour tous

Il y a des temps où vous avez perdu d’idées pour la préparation des repas en cuisine. Vous avez l’envie de cuisiner mais vous ne savez même pas par quel ingrédient débuter. Quelquefois, vous avez aussi des doutes dans l’association...

Une cuisine accessible à tous : les conseils de Thierry Marx

24 novembre 2021 No Responses

Une cuisine accessible à tous : les conseils de Thierry Marx

Aimez-vous cuisiner mais n’avez pas une cuisine spacieuse pour laisser s’exprimer votre passion ? Êtes-vous étudiant où logez-vous dans un petit espace ? Votre cuisine est sous équipée et la réalisation des différentes recettes vous panique ...

« On va déguster la France » : plongez au cœur de la cuisine française

18 novembre 2021 No Responses

« On va déguster la France » : plongez au cœur de la cuisine française

François-Régis, l’auteur du livre “On va déguster la France” est un journaliste, en plus d’être auteur et critique gastronomique en France. On distingue 2 livres parmi ses ouvrages “on va déguster” : on va déguster l’Italie et on va dégust...

Quelles recettes peut-on faire avec le livre Fait maison – numéro 1 Par Cyril Lignac ?

15 novembre 2021 No Responses

Quelles recettes peut-on faire avec le livre Fait maison – numéro 1 Par Cyril Lignac ?

Passionné de cuisine fait maison ? Le chef Cyril Lignac vous présente un de ses chefs-d’œuvre. Après le succès de l’émission, Tous en cuisine diffusée sur M6, le chef Cyril Lignac a rassemblé dans un seul livre ses recettes sur...

Quelle est la différence entre menu et repas ?

13 octobre 2021 No Responses

Quelle est la différence entre menu et repas ?

L’alimentation est importante, car elle permet d’améliorer le bien-être général de l’homme. Toutefois, un mauvais comportement alimentaire peut générer de sérieux problèmes sanitaires. Po...

Où se rendre pour acheter des bières originales ?

11 octobre 2021 No Responses

Où se rendre pour acheter des bières originales ?

Au fil des années et des découvertes, vous avez affiné vos goûts et vos envies en matière et êtes désormais à la recherche de nouvelles sensations et dégustations ? Sans sortir des sentiers battus, il peut paraître difficile de s’affranchir de...

Comment nettoyer une cuisine de restaurant ?

27 septembre 2021 No Responses

Comment nettoyer une cuisine de restaurant ?