Restaurant – Page 3 – Toque et calot

11 juin 2021 No Responses

Mobilier CHR : comment adapter l’ambiance à votre clientèle ?

Votre projet consiste-t-il à l’aménagement de votre espace intérieur et extérieur pour en faire un lieu plébiscité par les clients ? Avec la qualité des produits, le choix de l’aménagement s’avère être l’un des premiers facteurs de réussite d’un établissement...

9 juin 2021 No Responses

Restauration : les critères pour choisir le mobilier extérieur

L’espace extérieur du restaurant, dont le jardin et la terrasse, doit être soigné autant que l’intérieur pour en faire un prolongement convivial de l’établissement. Le mobilier et l’ambiance de décoration de la terrasse deviennent...

1 juin 2021 No Responses

Restauration : les éléments qui font la différence

Des recettes réussies, du mobilier design, des prix concurrentiels, autant d’éléments qui font le succès d’un établissement de restauration. Chef cuisinier et dirigeant d’entreprise se concertent pour la gestion et l’élaboration d...

26 mai 2021 No Responses

Les bienfaits de la cuisine indienne

Du chapati au poulet Tandoori, en passant par le tikka masala et le curry d’agneau aux poivrons rouges, les recettes indiennes sont réputées pour être parmi les meilleurs plats au monde. Les épices telles que le curry, le cumin, le...

9 avril 2021 No Responses

CHR : comment proposer la vente à emporter ?

Dans le domaine de la restauration, les services de vente à emporter et de livraison sont en plein essor depuis quelques années. Avec la pandémie de Covid-19 et son lot de restrictions, la vente à emporter, à défaut d’être une...

21 août 2020 No Responses

Ecole de cuisine : quelles sont les meilleurs en France ?

Etre cuisiner c’est avant tout être passionné, assidu et novateur car vous allez devoir suivre beaucoup de programmes de formations pour ressortir en tant qu’étudiant diplômé. CAP, BEP, formations et cours en école de cuisine… Vous devr...

29 mai 2020 No Responses

Quelle licence pour un restaurant ?

Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Vous êtes déjà bien avancés dans votre projet et vous avez entamé les démarches pour créer votre activité ? Avant l’ouverture de votre établissement, n’oubliez pas la licence restaurant ! En ...

28 mai 2020 No Responses

Pourquoi opter pour la fiche technique de cuisine ?

Vous êtes restaurateur et vous souhaitez calculer le prix de revient de vos recettes ? Vous voulez améliorer l’organisation de votre restaurant et la gestion de vos stocks ? Avez-vous pensé à créer les fiches techniques de cuisine de vos...

28 mai 2020 No Responses

Décoration restaurant : quelle ambiance choisir ?

Pour qu’un restaurant donne envie aux clients de rentrer et de s’assoir, il a besoin de deux choses essentielles. La première est bien sûr une carte appétissante, et la seconde est une ambiance travaillée. Le style, les couleurs et l’agencement...

27 mai 2020 No Responses

Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans la restauration

Depuis 2005, en France, la règlementation concernant l’hygiène et la sécurité alimentaire dans la restauration s’est renforcée et toutes les activités produisant ou utilisant des denrées alimentaires sont concernées. Cela va des métiers de...

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Catégorie : Restaurant