Cédric Grolet fait partie des chefs pâtissiers les plus populaires de Paris. Il est suivi sur instagram sous le pseudo (@cedricgrolet). A 35 ans, il est reconnu mondialement comme étant le meilleur chef pâtissier de restaurant au monde. Passionné de pâtisserie dès son plus jeune âge, il réalise son rêve de devenir le meilleur chef pâtissier du monde. Avant de décrocher ce titre, il a suivi plusieurs parcours et a dû gravir les échelons du monde de la pâtisserie.
Qui est Cédric Grolet ?
Cédric Grolet est né à Firminy dans la Loire le 28 août 1985. Il a grandi dans le village de Presles et a découvert le monde de la restauration grâce à ses grands-parents qui tenaient à l’époque un hôtel-restaurant. De ce fait, il a commencé à s’intéresser à la cuisine dès son plus jeune âge. A ses 10 ans, il a concocté sa première pièce de boulangerie.
Après ses études, il part de sa ville natale pour Paris afin de poursuivre son parcours et d’exercer son métier en tant que chef pâtissier. Entre temps, il a enchaîné de nombreux concours et reçu de nombreuses récompenses jusqu’à être reconnu comme étant le meilleur chef pâtissier de restaurant au monde.
Suivi actuellement par de nombreux abonnés sur instagram, grâce à ses idées de pâtisseries originales et particulières. Ses recettes sont également publiées dans son blog, tous les adeptes de la cuisine se mettent aux fourneaux pour les suivre et les réaliser à la maison.
Parcours du meilleur chef pâtissier
Pour renforcer ses compétences, Cédric Grolet a adhéré un stage en boulangerie. Puis, il a suivi des formations en pâtisserie et a obtenu un triple brevet. Après son CAP de pâtissier chocolatier obtenu au Puy-en-Velay en 2002, il décroche la mention complémentaire en 2004. Il obtient ensuite un brevet technique des métiers à la célèbre Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie. A la fin de ses études, le chef pâtissier est parti de sa ville natale pour approfondir ses connaissances en pâtisserie à Paris.
A son arrivée à Paris en 2006, Cédric Grolet rejoint les équipes de Fauchon. Dans cette nouvelle équipe, il a été chargé de macarons et de la boulangerie. Découvert et formé ensuite par Christophe Adam et Benoît Cournand, des rencontres qui lui permettent de voyager et d’exploiter son talent. Ces deux chefs lui confient le poste de recherche et développement de leur entreprise, il y a travaillé pendant 5 années consécutives. En 2011, Cédric Grolet intègre le Meurice en tant que sous-chef et après le départ du chef, il prend sa place et devient lui-même chef pâtissier du Meurice.
1- Il obtient cette nomination après avoir été élu en 2015 comme étant le meilleur chef pâtissier de l’année par le magazine « le chef » ;
2- Il reçoit l’année suivant le prix de relais dessert du meilleur chef pâtissier en 2016 ;
3- Il est reconnu comme étant le meilleur chef pâtissier de restaurant du monde à New York par la grande table du monde en 2018.
Le chef pâtissier a ouvert sa boutique « la boutique la pâtisserie du Meurice » le 20 mars 2018 qui se situe à côté de l’hôtel Meurice. Il vend d’ailleurs ses pâtisseries au client de l’hôtel. Le 22 novembre 2019, il a créé sa seconde boutique « la boulangerie-pâtisserie Cédric grolet opéra » situé au 35 av de l’opéra au coeur de Paris. Même après l’ouverture de sa deuxième boutique, il reste le chef pâtissier de l’hôtel le Meurice.
Les spécialités du chef pâtissier
Des pâtisseries gourmandes qui apportent une touche de modernité dans le monde de la pâtisserie. Cédric Grolet est connu pour ses délicieuses recettes de pâtisserie sous forme de fruits sculptés. Ces gâteaux sont la plupart du temps sous forme de fruits comme un citron, une pomme, des poires ou autres. Il fait aussi des pains et des viennoiseries, comme du pain au chocolat ou croissant. Ces desserts sont à la fois épatants et succulents.
Les plus beaux œuvres de Cédric Grolet
Le chef pâtissier Cédric Grolet est un jeune prodige de l’hôtel de Meurice et de la génération sur instagram. Il nourrit sa passion en pâtisserie en réalisant ses idées de recettes de gâteaux, délicates et gourmandes avec des goûts exquis. Le chef pâtissier du Meurice propose des produits de pâtisserie qui vous feront expérimenter des dégustations singulières et incomparables. Laissez-vous régulièrement transporter par les saveurs de ses nouvelles recettes de pâtisseries et boulangerie pendant un tea-time dans sa boutique à Paris.
Les gâteaux fruits en trompe-œil
Cédric Grolet est la crème de la crème, un vrai prodige en pâtisseries qui est connu par toute la France surtout à Paris. En effet, le chef pâtissier réalise des gâteaux sous forme de fruit en trompe- œil. Des créations très gourmandes qui font saliver et fascinent ses clients. Des pâtisseries aux goûts uniques et meilleurs de toute la France. Des gâteaux incomparables qu’il vous dévoile chaque jour dans sa boutique. Une boutique qui est d’ailleurs un lieu de rencontre où le parisien passionné de la pâtisserie vient pour déguster ses recettes gourmandes.
De plus, Cédric Grolet publie dans son blog des recettes de gâteaux de tout genre. C’est d’ailleurs pour cela que ses abonnés le suivent sur Instagram pour ne manquer aucune de ses nouvelles recettes, pas seulement à Paris mais dans toute la France et partout dans le monde. Des avis très positifs sont adressés à ce grand chef de la pâtisserie grâce à ses recettes qui sont un pur bonheur pour les amateurs de pâtisseries et de recettes gourmandes.
