Cyril Lignac, un chef pâtissier qui loge parmi les meilleurs dans le cercle étroit des plus grands chefs pâtissiers au monde. En plus d’être un chef de renom, c’est aussi un people très suivi en France. En effet, il est à la fois chef pâtissier, cuisinier et présentateur télé français. Ce qui fait sa popularité. À part son statut d’animateur sur la chaîne M6, Cyril Lignac écrit aussi un livre de cuisine chez Hachette pratique et aux Éditions de la Martinière. Propriétaire de nombreux restaurants à Paris, il a gravi de nombreux échelons avant d’arriver à son niveau actuel. Découvrez qui est le chef pâtissier gourmand croquant, connu dans l’univers sucré avec ses créations gourmandes de Pâtisserie.
Qui est Cyril Lignac ?
Cyril Lignac est à la fois un grand pâtissier, cuisinier et un animateur télé très connu. Née le 5 novembre 1977 à Rodez en France. Il a grandi dans l’Aveyron, la ville où il a suivi de nombreuses formations en cuisine pour devenir un grand pâtissier. Cyril Lignac a grandi dans le monde de la cuisine ce qui a fait naître son amour pour ce métier. Dès son plus jeune âge, il a baigné dans l’univers des sucrés salés pour plus tard décider d’en faire de la pâtisserie son métier.
Parcours professionnel du chef pâtissier
Il commence à suivre des formations en cuisine dans sa ville natale au lycée hôtelier Saint-Joseph. Après ses études, il a reçu plusieurs CAP : un cap pâtissier, glacier, cuisinier, et chocolatier. Pour faire ses débuts, il tente sa chance à Paris et a commencé à travailler dans de nombreux restaurants comme commis de cuisine. Il a fréquenté le restaurant la brigade du chef ou il a été sous les ailes d’Alain Passard. Suivi ensuite par la maison Pierre Hermé et d’Alain Ducasse. Dans ces restaurants, il a travaillé avec de nombreux chefs et s’est perfectionné aux côtés d’eux en forgeant son talent. Actuellement, il possède 4 grands restaurants, 5 boutiques de pâtisserie et deux chocolateries ainsi qu’un gimmick « gourmand croquant » à Paris.
Cyril Lignac, présentateur télé sur la chaîne M6
Repéré par une productrice de la télé qui lui a proposé un travail en tant qu’animateur d’une émission télévisée. Ceci a été un véritable tournant pour sa carrière. Il est devenu un grand animateur télé sur la chaîne M6 pendant des années et a connu un grand succès à travers ses émissions où il partage en direct ses recettes avec ses téléspectateurs. Il ouvre ensuite son premier restaurant appelé « la quinzième cuisine attitude » à Paris. Il continue de gravir les échelons et d’ouvrir encore d’autres restaurants et boutiques de pâtisserie et chocolaterie. A chaque nouvelle saison dans son émission, il partage de nouveaux produits pâtissiers sur la chaîne où il est resté en collaboration.
Cyril Lignac, écrivain
Cyril Lignac plonge aussi dans l’aventure de la libraire en écrivant un livre qui s’intitule saisons aux éditions la Martinière. Il écrit dans ces livres ses nombreuses recettes inédites. Chaque partie de son livre propose des recettes sucrées et des desserts. Que ça soit à Paris ou en dehors de la France, Cyril Lignac est très connu à travers ses émissions, mais surtout ses livres qui permettent aux adeptes de la cuisine de la pâtisserie d’apprendre sur ses ses astuces de préparation.
Les spécialités de Cyril lignac
La spécialité de Cyril lignac est surtout la création de pièces de pâtisserie comme: tarte au citron, des gâteaux au chocolat, royal chocolat ou Paris Brest pécan. Dans ses différents restaurants et pâtisseries, il concocte de nombreuses recettes qui lui sont propres. Dans sa boutique, il propose continuellement de nouvelles créations revisitées telles que la tarte au citron, sa tarte aux fraises ou celle aux amandes et framboises. Il vous fait aussi découvrir sa nouvelle création en pâtisserie composée d’une crème onctueuse, et d’une compotée acidulée au citron et d’un biscuit croustillant. Il vous offre ainsi une création délicieuse et craquante.
La recette de votre produit gourmand préféré de Cyril Lignac est d’ailleurs disponible dans sa pâtisserie. Chaque année, il propose de nouvelles recettes de biscuit, de crème à la vanille ou de pâte sucrée craquante. Une recette de guimauve à la vanille enrobée d’une couche craquante de chocolat au lait. Pour l’achat des produits de Cyril Lignac, vous pourrez faire votre commande en ligne ou faire directement votre achat dans sa boutique de pâtisserie ‘’Paul Bert’’ ou pasteur à Paris.
Quelle est l’origine de l’expression « gourmand croquant » ?
Cyril Lignac avait pour habitude de prononcer la phrase : “C’est gourmand, là j’aime bien, c’est croquant, il y a du fondant’’. Les « Guignols de l’info » à Paris se sont alors amusés à créer une marionnette du chef qui imitait les expressions avec un accent chantant. L’expression « gourmand, croquant » est alors devenue culte et le chef Cyril Lignac n’a pas manqué d’associer cette formule à son succès. Il a même eu l’idée de se l’approprier dans sa boutique de chocolaterie. Cette formule de « gourmand croquant » est d’ailleurs devenue la signature de Cyril Lignac et il a décidé de se servir de cette expression pour créer sa propre marque.
