Cyril Lignac, chef cuisinier et pâtissier de renom, incarne une cuisine jeune et contemporaine. Il collabore avec une équipe de passionnés de la cuisine ou de la pâtisserie. Son capital sympathique lui a également permis d’être sélectionné comme Chef favoris de France. Son goût est prédominant et son jeu culinaire se développe pour un mélange de rigueur, de volonté et de passion. Dans son livre de cuisine Cyril Lignac en cuisine 200 recettes pour tous les jours, il dévoile ses arts culinaires à travers chaque recette. Découvrez ici les détails de ce livre de recettes de Cyril Lignac.
Informations sur ce livre de cuisine de Cyril Lignac
Cyril Lignac vous partage ici 200 recettes pour tous les jours qui lui ressemblent. Des recettes simples et faites maison. Certains sont ancrés dans le terroir et la tradition, tandis que d’autres sont plus modernes et contemporains, avec un accent sur les pulsations du temps. Ces recettes portent toutes sa signature : son amour pour une cuisine bonne et simple pour tous les jours, les vacances et les jours festifs. Il y a aussi des petites astuces personnelles qu’il partage généreusement.
Dans ce livre, d’abord, vous trouverez une sélection de recettes innovantes et conviviales pour cuisiner sur le pouce et préparer un apéritif entre amis sans perdre de temps en cuisine. Le chapitre Cuisine fraîcheur vous propose des recettes gourmandes, légères et apaisantes dans une ambiance raffinée pour régaler en finesse. Ensuite, avec Cuisine Express, préparez des recettes originales, rapides et faciles pour cuisiner vite et bon sans obsolescence au quotidien. Et puis, vous découvrirez des desserts gourmands, des plus traditionnels aux plus récents, pour vous régaler avec des recettes faciles.
Caractéristiques de ce livre de cuisine :
- Auteur : Cyril Lignac ;
- Editeur : Hachette Pratique ;
- Date de parution : 19/08/2020 ;
- Format : 19cm x 25cm ;
- Poids : 1,7100 kg ;
- EAN : 978-2017138013 ;
- ISBN : 2012305709 ;
- Nombre de pages : 448 pages ;
- Dimensions : 22,00 x 27,20 x 3,30 cm.
Ce livre de recettes est disponible en format relié au meilleur prix pour le stock en ligne.
L’auteur de ce livre de cuisine
Depuis l’enfance, Cyril Lignac se décrit par l’ambiance joyeuse des repas offerts par ses parents. Lorsqu’il a abandonné l’école à l’âge de 16 ans, ses parents ne lui ont pas laissé le choix : il a dû apprendre un métier ! Il a choisi la cuisine, et il ne s’est apparemment pas trompé.
Il a eu ses CAP de pâtissier, chocolatier glacier, et bien sûr cuisinier. Après un apprentissage dans sa ville natale de l’Aveyron en France, ce chef fait ses débuts gammes dans les établissements de la restauration étoilés de la capitale. Grand saut : Il ouvre son établissement Le Quinzième Cuisine Attitude à Paris, en France. Entrepreneur passionné et innovant, le Chef Cyril Lignac est aujourd`hui à la tête de plusieurs restaurants à l`identité singulière comme le restaurant La Pâtisserie Cyril Lignac.
Cyril Lignac est auteur de plusieurs livres de cuisine et de pâtisserie.
Voici quelques uns de ses livres de pâtisserie et de cuisine :
- Atlas de la France gourmande ;
- Fait Maison Tome 05 ;
- Cyril Lignac et les petits chefs ;
- La Pâtisserie de Cyril Lignac ;
- Etc.
Quelques recettes de cuisine dans ce livre
Voici deux recettes de Cyril Lignac parfaites pour vos repas au quotidien.
Recette : Tartare de bœuf au saté
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte de ciboulette ;
- 2 jaunes d’œufs extra-frais ;
- 800 g de bœuf haché (filet ou rumsteck) ;
- ½ botte de persil plat ;
- ½ botte de coriandre ;
- 1 càc de moutarde ;
- 2 càs de Worcestershire sauce ;
- 1 càc de salé (mélange d’épices) ;
- 10 cl d’huile d’olive ;
- 4 càs de câpres au vinaigre ;
- Tabasco ;
- Sel et poivre.
Préparation :
- Laver et hacher les herbes. Mélanger les jaunes d’œufs avec le salé, la Worcestershire sauce, la moutarde, les câpres et quelques gouttes de Tabasco. Verser progressivement l’huile d’olive et finir la sauce en mettant les herbes, du poivre et du sel.
- Mélanger la viande de bœuf avec la sauce et fabriquer 4 pavés. Les placer sur un plat et servir aussitôt.
Recette : Pain à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches d’un bon pain de campagne, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 8 càc d’huile d’olive, et sel.
Préparation :
- Inciser les tomates et les faire bouillir pendant 30 secondes, puis les peler. Ensuite, hacher la chair. Éplucher les gousses d’ail. Faire toaster le pain. Le frotter d’ail quand il fait encore chaud.
- Répartir ensuite la tomate. Verser 1 càs d’huile d’olive et un peu de sel sur chaque tranche. Servir aussitôt.
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