Le secteur de la restauration est en perpétuel évolution actuellement en France. De nouveaux concepts de restaurants apparaissent chaque jour. En effet, le secteur de la restauration ne cesse d’évoluer que ce soit en termes de consommation, de produits proposés ou de mode de distribution. Un des types de restaurants qui connaît son succès actuellement en France est la restauration rapide connue sous l’appellation de ‘’fast good’’. Le fast food a été longtemps connu comme étant un type de restaurant qui propose des cuisines pas forcément très saines à cause des proportions et cuisson d’aliments qui ne suivent pas les normes nutritives recommandées. D’où l’apparition d’un nouveau concept de ‘’fast good » avec une alimentation plus étudiée et mieux élaborée. Des repas rapides mais sains, le fast-good cartonne actuellement à cause de la rapidité de ses services et de ses menus biologiques. Comment ce nouveau concept de restauration fonctionne et qu’est ce qui fait son succès ?
Quel est le concept du fast good ?
Le fast good est une révolution en marche dans le secteur de la restauration en France, une restauration rapide qui propose à ses consommateurs des plats plus qualitatifs. Implanté en France par Big Fernand en 2011, ce type de restaurant propose des menus rapides mais se spécialise surtout dans la préparation d’aliments plus sains et l’utilisation des produits naturels. Comparé au fast food qui propose des menus rapides et à moindre coûts comme la pizza, des tacos et des burgers. Les concepts de fast-good actuels proposent des menus à emporter ou à manger sur place selon le choix de leur clientèle.
Le principe de ce restaurant reste le même que celui du fast food “classique”. C’est-à -dire qu’il propose des services rapides avec des recettes simples et à petits prix. Par contre, il propose des menus bio et des services rapides car les repas sont servis de manière instantanés une fois que les commandes sont prises. Les recettes des menus sont simples mais de très bonne qualité et plus variées. Le fast good propose aussi des services de vente à emporter mais également des services de livraison pour les plats commandés en ligne.
Comment assurer le succès d’une restauration rapide?
Ce mode de restauration est-elle rentable en France ? En effet, parmi les différents types de restaurants qui existent actuellement. Il est parfois difficile de se démarquer parmi les restaurants concurrents existant dans toute la France. Pour assurer son succès, le restaurateur doit bien choisir ses propositions et les produits alimentaires à utiliser, ainsi que le choix des menus qu’il propose. En effet, les consommateurs sont exigeants sur le goût et la qualité des aliments qu’ils consomment. Ils veulent surtout une alimentation saine et équilibrée, good et rapide à la fois.
Pour accroître sa clientèle, le restaurant doit renouveler ses offres et varier ses menus. Offrir un service de qualité dans une durée d’attente raisonnable et du produit biologique dans le menu proposé. Le restaurant doit avoir également une stratégie marketing bien élaborée et parfaitement fondée pour assurer son succès. Il peut s’inspirer des réseaux sociaux pour piocher de bonnes idées dans son restaurant pour faire face à la concurrence côté publicité et visibilité. Mettre en place une étude de marché afin de connaître les attentes des clients, et élaborer un business plan pour la bonne marche de votre restauration ‘’fast good’’. Proposer des nouveaux menus particuliers et originaux afin de les fidéliser et les attirer à y revenir souvent.
Pourquoi investir dans ce type de restaurant ?
Les français sont de plus en plus en quête d’alimentation saine et équilibrée, d’où l’essor de ce nouveau concept de restauration. En effet, les consommateurs en France font davantage attention à ceux qu’ils mangent pour des tas de raisons différentes. Les clients sont dans l’attente d’une alimentation saine, naturelle et équilibrée. D’ailleurs, cette nouvelle tendance de restauration est plus rentable car plus sollicitée grâce à la qualité de leur offre et les prestations qu’elle fournit. Ce restaurant est associé à une alimentation saine, bien proportionnée et parfois bio, selon les attentes des clients.
De plus, la plupart des clients adeptes de ce concept de restaurant sont ceux qui manquent de temps. Cependant, ils veulent manger vite mais aussi sainement. Opter pour ce genre de restauration est donc une très bonne alternative pour ces clients pressés mais exigeants. Une des raisons d’investir dans ce type de restauration, c’est qu’elle est disponible et accessible à tous les types de budgets et investisseurs. Que ce soit des entrepreneurs indépendants, franchisés ou encore un individu lambda qui souhaite se lancer dans le business de la restauration. Le marché est très vaste et ouvert à tous ceux qui souhaitent s’y lancer.
