La cuisine est une forme d’art dont le concept évolue selon le progrès de la civilisation. Faire de la cuisine ne reste pas seulement une action pour préparer des recettes, mais c’est surtout un travail de conscience pure. Or, cuisiner est un cadeau à partager lorsqu’on met tout son cœur et son amour dedans. Dans ce livre, intitulé Le Clos des Sens, le chef cuisinier Laurent Petit dévoile de nouvelles créations culinaires inspirées au-dessus du lac d’Annecy.
Laurent Petit : un génie de l’art culinaire sur le lac d’Annecy
Dans un restaurant, la valeur de la cuisine se reflète non seulement à travers la qualité des plats proposés sur le menu, mais aussi sur le concept et la beauté chorégraphique du lieu. Le chef cuisinier Laurent Petit, l’auteur du livre Le Clos des Sens, a su construire une belle renommée en ce propos. En effet, couronné par deux étoiles Michelin, ce grand chef cuisinier a pu acquérir une marque ultime de l’excellence culinaire reconnue à l’échelle mondiale. Mais avant d’atteindre ce niveau, Laurent Petit a passé plusieurs parcours dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
Après ses formations au lycée hôtelier de Saint-Dizier obtient de Paris-France, il obtient son CAP de cuisine à l’âge de 18 ans. Ensuite, c’est à Paris, au Bistrot du sommelier, que Laurent Petit a pu décrocher son titre de chef de cuisine. En 1992, Laurent Petit avec son épouse Martine s’installe à Annecy-le-Vieux, et c’est là que le couple a fondé le nouveau restaurant appelé : Le Clos des Sens. Il obtient sa première étoile Michelin dans l’année 2000. Puis, en 2005, le chef de cuisine français ouvre le café culinaire Contresens à Annecy et devint chef de l’année pour le guide Champérard en 2005. C’est ensuite l’année 2007 que le chef Laurent Petit décroche sa deuxième étoile au guide Michelin. L’année 2008 marque l’ouverture du café Brunet à Annecy-Le-Vieux. En 2011, Laurent Petit fait partie des fondateurs du Collège culinaire de France avec Alain Ducasse et Joël Robuchon. Le 12 septembre 2012 est la date de parution du livre Le Clos des Sens, élaboré par Laurent Petit, Jacques Mégean et Jean-Claude Allard.
Le Clos des Sens : un ouvrage pour les amateurs de beaux livres de cuisine
Paru en 2012, Le clos des Sens fascine tous les amateurs de cuisine grâce à de nouveaux produits et de nouvelles recettes culinaires élaborées par Laurent Petit. Cet ouvrage comprend non seulement des techniques pour cuisiner comme un véritable pro, mais aussi l’art de vivre et le sens du partage.
Apprendre à cuisiner comme un pro
Élaboré par des chefs étoilés du guide Michelin, ce livre est un excellent moyen pour puiser des savoirs afin de réussir des recettes comme un véritable chef cuisinier. En effet, l’auteur, ou encore le chef cuisinier dévoile dans cet ouvrage ses recettes éclatantes basées sur les précisions, le goût, la pureté et l’élégance des produits. Donc fini la routine, car en disposant un tel livre, vous pouvez donner de nouveaux goûts à votre vie de tous les jours. En plus de cela, vous pouvez apprendre à sublimer vos plats avant de les servir sur table grâce à des astuces d’un pro. Enfin, cet ouvrage propose de la gastronomie moderne avec des listes de recettes adaptées pour chaque saison. Or, que vous soyez un débutant ou un professionnel dans le domaine de la cuisine, la disposition de ce livre est un véritable atout pour servir des recettes de meilleure qualité à vos clients ou encore à vos invités.
Élaborer un nouveau concept de cuisine original
Le concept de la restauration évolue de temps en temps suite à l’évolution de la technologie et la civilisation de l’homme. En effet, les clients deviennent de plus exigeants, et sans une touche d’originalité dans votre restaurant, vous risqueriez de perdre dans la concurrence. Or, si la qualité des plats est fondamentale dans un restaurant, la présentation du lieu participe grandement à la satisfaction des clients. Ainsi, vous pouvez prendre Le Clos des Sens comme un restaurant de référence pour vous aider à trouver le droit chemin pour la création de votre propre entreprise. Pour ce restaurant, la cuisine est ouverte sur une salle de restaurant, puis sur la terrasse, offrant une vue panoramique dominante sur Annecy et son lac. Ainsi, vos invités pourront savourer vos plats tout en profitant d’une scène époustouflante pendant son passage dans votre restaurant.
Le Clos des Sens fait découvrir le succès de Laurent Petit à travers ses différentes inventions culinaires au-dessus du lac d’Annecy. Ce livre Clos des Sens est un ouvrage de Laurent Petit, Jacques Mégean et Jean-Claude Allard. Dans l’ouvrage, on présente les produits emblématiques du pays et la beauté du Lieu. Bref, cet ouvrage démontre un nouveau concept de la restauration et reste un incontournable dans le monde de la cuisine.
