Un livre pour découvrir 40 desserts faciles avec Christophe Felder, un ouvrage qui montre les recettes de desserts. C’ est une édition de la Martinière, son auteur est Christophe Felder. Ce dernier est un chef pâtissier Alsacien. Il a travaillé à l’hôtel Crillon pendant 15 ans. Découvrons les diversités de ce livre à travers cette page.
Histoire de Christophe Felder
Christophe Felder est un chef pâtissier alsacien. Il est l’un des grands ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde entier. Il est né en 1965 à Benfeld dans le Bas-Rhin.
Christophe Felder a grandi dans un univers gourmand, car son père est boulanger pâtissier en Alsace. Il a hérité de son père son talent de pâtissier, qui lui apprenait l’essentiel dans l’art des pâtisseries : la qualité, la simplicité, le travail et la rigueur. Il est un homme authentique et s’attache à ses racines. Sa pâtisserie a été ouverte à Mutzig, son village natal. Il n’a pas perdu sa bonne pratique de grand chef-pâtissier du palace parisien.
Christophe Felder crée, recherche et perfectionne les recettes de pâtisseries classiques et traditionnelles. Il a hérité de sa mère le souci de précision et de détail.
Il a suivi une formation pour renforcer son art de la cuisine chez Litzer-Vogel. Il a reçu sa première médaille d’or à 17 ans seulement au Salon européen avec les félicitations du jury.
Christophe Felder a fait un parcours brillant après avoir fait ses stages chez Fauchon et Guy Savoy. A l’âge de 23 ans, il gagne un poste à l’hôtel de Crillon. Il a travaillé comme chef pâtissier et honoré son rôle pendant 15 ans.
Aujourd’hui, Christophe Felder dépasse de son activité principale. Il est devenu un inventeur de desserts, mais également un formateur en pâtisserie, un auteur des livres de cuisine, un patron d’établissement. Il travaille dans les éditions La Martinière depuis des années.
Description du livre de recette :
La pièce unique est une littérature pâtissière dont l’auteur principal est Christophe Felder. Il a également ses coéquipiers : Didier Gaillard, Juliette Einhorn et Henri Charpentier, qui l’ont aidé à la réalisation de ce fameux livre de recette. Le livre 40 desserts à l’assiette simples et chics est une édition de La Martinière.
Les caractéristiques du bouquin
On peut caractériser ce livre de Christophe Felder par :
Sa date de parution
Ce livre de recettes est sorti à la date du 13 octobre 2011.
Son ISBN
L’ISBN est référencé de 978-2-7324-4704-9.
Son poids
Le bouquin ne pèse que 0,976 kg.
Ses dimensions
Elle est facile à manipuler. Voici ses dimensions :
- Une longueur de 220 mm ;
- Une largeur de 200 mm ;
- Une épaisseur de 20 mm.
Nombre de pages
Ce livre de cuisine est composé de 191 pages.
Les points forts du bouquin
Christophe Felder nous offre sa plus belle œuvre de littérature. Vous pouvez trouver dans ce livre les recettes de desserts simples, mais chics.
De plus, cette littérature pâtissière est exceptionnelle, car elle est composée de 40 recettes différentes. Ces recettes sont attirantes et belles. Mais elles sont simples et bonnes. Les illustrations de ce livre sont colorées. La photographie est prise par Didier Gaillard.
Pièce unique écrit par Christophe Felder : de quoi parle ce livre ?
Christophe Felder a écrit ce livre de recettes dans le but de partager son savoir-faire au lecteur. Dans ce livre, il parle de 45 recettes de fruits à l’assiette et 45 pièces uniques. Ce fameux livre de pâtisserie est partagé en deux parties :
- La première partie est consacrée aux desserts classiques revisités ;
- La deuxième partie est consacrée aux créations originales de Christophe Felder.
Ce livre de pâtisserie regroupe les plus belles créations classiques revisitées, par exemple la profiterole ou des créations fantaisistes : le jardin pamplemousse, le rouge Évidence en mode sucré. Les desserts présentés dans cet ouvrage sont mis à l’assiette comme au resto.
Christophe Felder nous partage depuis son œuvre de littérature, sa connaissance en art de pâtisserie. Ces recettes sont des douceurs hautes classées qu’il convient de savourer avec les yeux. La photographie signée par Didier Gaillard sublime le tout. Les illustrations prises sont quand même à préparer pour le chef pâtissier dans ces derniers livres.
Les éléments majeurs du dessert
Comme on l’a vu, Christophe Felder est également un inventeur de desserts. Il ajoute dans ses recettes de cuisine classiques et traditionnelles un petit détail, mais il crée aussi d’autres fruits. Ces recettes sont majoritairement à base de crème, de poudre de chocolat, de citron, d’orange, d’œufs, de beurre, etc. Il fait aussi des petits gâteaux avec de la crème, de la vanille, du chocolat, du beurre, pistache, œufs ou des crêpes et des macarons, etc.
L’ouvrage de Christophe Felder est entièrement mis en valeur. Il vous propose de réaliser 40 desserts différents : à la poudre de chocolat, à la vanille, au citron, à l’orange, à la crème, des macarons, des gâteaux, des crêpes, etc. Ce livre est disponible en format relié, avec une livraison selon le site que vous choisissez. Découvrez également les autres livres de cuisine écrits par le même auteur.
