Encore un livre de cuisine ! A l’ère de la technologie, le livre de cuisine reste un outil indispensable pour trouver de nouvelles inspirations de recettes. Un livre de cuisine permet également d’apprendre différentes techniques sur la base de l’art culinaire surtout dans le monde de la gastronomie. Effectivement, l’utilisation d’un livre de cuisine n’est pas limitée par son année de parution, il est toujours possible de le feuilleter et faire des pratiques avec les recettes qu’il contient. Découvrons à travers ce texte les détails concernant cet ouvrage.
Que renferme le livre « Révélations gastronomiques » d’Hervé This ?
Cette nouvelle édition du livre sur la gastronomie a été écrite par Hervé This, un écrivain spécialisé dans la gastronomie et la cuisine française. Cet auteur est source d’inspiration de plusieurs chefs étoilés de France, de Paris. Les recettes de cuisine sont des arts, des loisirs, découvrons les détails du livre.
Les caractéristiques
- Auteur du livre : Hervé This
- Date de parution : Mai 1995
- Edition : Belin
- Type du produit : livres techniques
- Nombre de pages : 322 pages
- Collection : Hors collection Nature et Vie Pratique
- Prix du livre sur Fnac : environ 20€
La description
- Le livre « Révélations gastronomiques » est un livre de recettes de cuisine garanties par des expérimentations méticuleuses. Ici, tous les gestes culinaires sont analysés et commentés à travers trois prismes : la physico-chimie, la cuisine et la gastronomie.
- Avec ce livre, les bases d’une cuisine normale sont bien placées, la tradition est ainsi révisée.
- Le livre contient des conseils qui garantissent le succès des recettes.
- A chaque page, l’ouvrage est illustré par des photos qui donnent de l’espoir pour la réalisation des plats qu’Hervé This prépare depuis des jours, d’où chaque page de cet ouvrage est précieux.
- Lors de la création d’une recette, on a besoin de tous les conseils pour un plat réussi. L’ouvrage apporte donc des idées pour fournir un geste divisé en plusieurs étapes, détaillées dans la recette. Des astuces sont proposées par des chefs expérimentés en même temps dans le livre.
- Cet ouvrage apporte des connaissances sur quelques questions : comment l’oseille se comporte dans une casserole ? Comment sont les relations secrètes du lapin et de l’aubergine ? En ce qui concerne, la science apportée aux fourneaux, Hervé This a utilisé son microscope sur chaque casserole.
- Cet ouvrage est édité par Belin, celui-ci possède un savoir-faire dans beaucoup de domaines tels que sciences humaines, nature, sciences, histoire, lettres et poésie.
Biographie de l’auteur
Hervé This est un conseiller scientifique de la revue Pour la Science et aussi un physico-chimiste I.N.R.A au Collège de France. Il est membre d’honneur de l’Académie nationale de cuisine et membre du Club international des Toques Blanche. Il est considéré comme l’un des pionniers de la gastronomie moléculaire. C’est aussi une inspiration pour de nombreux chefs qui ont voulu révolutionner leur métier. Par exemple, le journaliste médiatique Thierry Marx appartient à cette génération.
Pourquoi acheter cet ouvrage ?
Cet ouvrage est bon à avoir en main pour les raisons suivantes :
- Cet ouvrage est fiable, sobre et pratique :
- Cet ouvrage est utile, ludique et simple : celui- ci va réconcilier beaucoup de monde avec la science et les fourneaux. Dans cet ouvrage, les recettes sont explicatives et mettent en pratique les apparences physiques qui conditionnent le succès ou l’échec des plats.
- Parmi beaucoup de livres de cuisine apparus et en vente sur le marché, la culture de la cuisine moléculaire apportée par cet ouvrage et son prix intéressant, ce livre est une collection à avoir parmi tant d’auteurs.
- Pour les fêtes de Noël qui approchent, parmi tant de livres, c’est un bon choix pour des idées cadeaux. Les plats pour Noël sont souvent typiques et essayez de réaliser quelques plats des recettes proposées par cet ouvrage. Si ce n’est pas pour un cadeau, découvrez et appréciez- le pour se faire plaisir.
Où peut-on commander cet ouvrage ?
Cet ouvrage est toujours disponible en vente depuis sa sortie en 1995 jusqu’à maintenant. Les éditions Belin ont fait des multiples productions de cet ouvrage afin de couvrir les besoins des acheteurs. On vous conseille d’acheter cet ouvrage plein de recherche scientifiques et des techniques en gastronomie sur Fnac car le prix de ce produit chez eux est abordable.
Le site marchand Fnac
Cet ouvrage est disponible en vente sur votre site marchand Fnac, à un prix proportionnel à sa qualité (environ 20€ seulement).
La livraison
Pour les produits commandés en ligne,la livraison est possible partout en France, à Paris. Pour les produits en stock en ligne, il existe: la livraison en soirée, la livraison standard et la livraison express. Avec la carte Fnac+, la livraison express est gratuite et illimitée. Pour les produits en stock en magasin, le retrait est gratuit.
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Le titre de l’ouvrage résume la recherche fournie par l’auteur. Un titre d’ouvrage qui met bien en évidence son contenu, pour dire que par les descriptions physico- chimiques, la chimie et la physique peuvent contribuer au développement de l’art culinaire. Vous pourrez acheter ce livre pour compléter vos livres de littérature ou vos romans sur votre bibliothèque ou sur votre liseuse ou la version Ebooks.
