Le métier d’un boucher n’est pas un sot métier. Jadis, c’était très déprécié, mais vendre dans une boucherie est actuellement une profession raffinée. Beaucoup de bouchers se montrent sans complexe aujourd’hui dans des mass-médias et beaucoup écrivent des livres pour communiquer le raffinement de leurs métiers. Le livre « Un boucher tendre et saignant » de Hugo Desnoyer est très conseillé. Dans ce livre, l’auteur raconte sa passion : la viande et la boucherie. Que raconte ce livre ? Pourquoi l’acheter ?
Que présente le livre « Un boucher tendre et saignant » ?
Découvrons les caractéristiques de ce livre.
Les caractéristiques du livre
- Auteur : Hugo Desnoyer
- Coauteur : François Simon
- Format du produit : 16cm*22cm
- Editeur: Assouline
- Collection du produit : mémoire du goût
- N° du produit : 1657012
- Nombre de pages : 79 pages
- Prix sur Amazon : environ 30€
Le résumé du livre
Hugo Desnoyer est un garçon sorti de l’histoire de France, mais qui l’a voulu ? Il a de l’amour pour la viande mais des cruels bouchers le rongent. A travers cet amour, il est parti la tête haute et fait des efforts pour arriver à réaliser son rêve. À l’âge de 27 ans, lui et sa femme ont créé une boucherie à Paris. Puis, ils sont partis pour chercher les meilleurs animaux, les examiner et les acheter. Avec le temps, les grands restaurants sont devenus leurs clients.
Des gens de haute personnalité comme Laetitia Casta, Catherine Deneuve, Jeanne Moreau, Anna Mouglalis et les grands banquiers passent dans leur boucherie. Mais Hugo Desnoyer préfère se concentrer sur sa passion avec son équipe de 11 compagnons : histoire de donner une vraie reconnaissance à son emploi.
Hugo Desnoyer est un boucher passionné et il décrit dans cet ouvrage la passion de sa vie : l’amour pour la viande et l’amour de son profession de boucher. Pour lui, cette profession est travaillée comme un art et la relation avec la viande est comme un échange de chair.
Parlons un peu des auteurs de cet excellent ouvrage.
Biographie de l’auteur
- Hugo Desnoyer est de nationalité française, né à Laval (France). Il est un boucher français. Il a écrit différents ouvrages basés sur l’amour des viandes ou chairs des bêtes comme : « Morceaux choisis ». Il était célèbre dans sa profession par son excellent choix des bêtes. Il est devenu le grand fournisseur des consommateurs qui ont besoin d’une viande de qualité.
- François Simon est un écrivain et aussi un grand reporter. Il a aussi écrit des ouvrages.
Pourquoi achète-t-on cet ouvrage ?
- Ce livre est intéressant, d’abord, il évoque toute une histoire sur la boucherie. Il propose également beaucoup de témoignages.
- C’est un ouvrage indispensable pour un boucher. Toutefois, d’autres services de restauration peuvent également l’utiliser pour plus d’expérience.
- Cet ouvrage propose aussi des recettes et c’est plus qu’une recette que François Simon et Hugo Desnoyer offrent aux lecteurs.
- Cet ouvrage met en évidence l’appréciation des personnes qui travaillent dans le secteur de tuer véritablement les animaux, et aussi la critique de ceux qui vilipendent cette profession ou à ceux qui ne donnent pas du respect. Il fait preuve dans cet ouvrage la connaissance des produits, le respect des matières, etc. il faut donc acquérir cet ouvrage afin de le découvrir.
- Cet ouvrage est bien présenté avec de belles photos et mise en page.
- Le prix de cet ouvrage est abordable chez votre site marchand Amazon, un prix d’environ 30€ seulement.
- Cet ouvrage est passionnant et professionnel car il relate un grand respect des animaux comme le bœuf ou le porc, et l’expertise d’être un boucher.
- Cet ouvrage est un témoignage de l’histoire et l’amour de la passion pour un art de la profession : ce qui est une autre philosophie à recueillir en lisant cet ouvrage.
Où peut- on acheter cet ouvrage ?
On peut acheter ce livre chez différents points de vente mais on vous conseille de l’acheter sur le site Amazon, ce site assure une livraison pour vos commandes mais vous pouvez aller directement cen boutique. Voici ces quelques magasins en France :
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- Paris, France
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- Le délai de livraison pour commander un ouvrage est de 8 à 15 jours
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Ainsi, cet ouvrage est un excellent ouvrage de recettes mais surtout un ouvrage de témoignage de l’amour du métier qui est devenu un art dans la vie courante.
